アンチエイジングを意識する年齢になり、日頃の食生活を見直すことにしました。健康維持やダイエットにできるだけ役立ち、毎日バランスよく食べるために、食材の特徴や含まれる栄養素、保存の方法などを調べ、メモをしているブログです。
ニンニクの栄養と効能/あの独特の香りが疲労回復や滋養強壮に!?
ニンニクは和食・洋食・中華料理を問わず、生でも加熱しても「何でもござれ!」の使い勝手の良い食材。疲労回復や滋養強壮のスタミナ食材として有名ですが、ニンニクをスタミナ食材にしているのは、香り成分であるアリイン(アリシン)の効力が大きいです。
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