アンチエイジングを意識する年齢になり、日頃の食生活を見直すことにしました。健康維持やダイエットにできるだけ役立ち、毎日バランスよく食べるために、食材の特徴や含まれる栄養素、保存の方法などを調べ、メモをしているブログです。
黒ニンニクの栄養と効能/熟成発酵させることでさらに栄養価が高まる
黒ニンニクとは、栽培した一般的な白ニンニクを、一定の温度と湿度を保った状態で1ヶ月ほど熟成・発酵させたもので、基本的に添加物などはいっさい使っていない自然食品。刺激成分は減りますが大きく増える成分があり、白ニンニクより栄養価が高くなります。
黒ニンニクの栄養と効能/熟成発酵させることでさらに栄養価が高まる
黒ニンニクとは、栽培した一般的な白ニンニクを、一定の温度と湿度を保った状態で1ヶ月ほど熟成・発酵させたもので、基本的に添加物などはいっさい使っていない自然食品。刺激成分は減りますが大きく増える成分があり、白ニンニクより栄養価が高くなります。
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